甘海老

2021.04.23

4月も後半戦に入りました。
今週は魚だけでなく甘海老が入荷しました。
しゃぶしゃぶ用です。
甘海老は佐渡では、色や形が赤唐辛子（南蛮）に似ている事から「南蛮えび」と呼ばれています。
時期は11月〜7月です。
甘みが強く、他のエビとは違った食感がありとても美味しいです。