寒ブリシーズン！

2020.01.31

佐渡では寒ブリの季節です。
ブリは出世魚で幼魚や若魚で名前が違い、全長70〜80cm程の成魚になると「ブリ」と呼びます。
漁期は11月月中頃〜2月にかけて脂ののったブリが獲れます。
刺身、煮物、焼き物も美味しいですがこの季節は鍋が一番です。