もずく

2021.08.21

お盆も終わり暑さも和らいできました。
今週はたこの入荷がありましたが、夏が旬の「もずく」の紹介をします。
もずくといったら沖縄県が有名かと思いますが、佐渡でも量はないですが採れます。
「石もずく」と「花もずく」があり、それぞれ太さや食感が違います。
三杯酢に和えたり、お味噌汁の具材など色々楽しめます。しゃきしゃきとした歯ごたえもたまりません。