寒ブリ

2022.01.15

今週は冬の嵐が続き海が大荒れでした。

そんな中、佐渡の冬の味覚の寒ブリの入荷がありました。

日本海の荒波にもまれた寒ブリは身はしまり、脂ものってとろける美味しさです。

佐渡の寒ブリ漁は例年11月頃から始まりますが、今シーズンは海水温が高かったことから

まとまった水揚げがなく不漁なようです。

冬魚の王様「寒ブリ」が沢山水揚げされます様に。